25 svi Nove prehrambene strategije za zdravo starenje -Projekt NU-AGE
Zahvaljujući porastu životnog standarda, boljem obrazovanju, kao i većem pristupu kvalitetnijim zdravstvenim uslugama ljudi žive dulje. Stoga možemo očekivati da će nam prosječna životna dob u idućem desetljeću biti 78 godina starosti, što je u odnosu na 1980-e. porast od šest godina. Međutim, statistički podaci također govore da Europljani samo do svoje 60-e godine žive bez zdravstvenih ograničenja odnosno bez tzv. dobnih bolesti (bolesti koje najčešće prate određenu životnu dob), invaliditeta i sl.
Nadalje, kako predviđanja pokazuju do 2030.godine, 40% populacije biti će u dobi od 65 godina i više. Postavlja se imperativ pred vodeće institucije što učiniti da ljudi i u svojoj trećoj dobi ostanu dobrog zdravlja, a ne samo da žive dulje. Jer, sprječavanje dobnih bolesti svakako jest u korelaciji sa potencijalnim smanjenjem zdravstvenih i socijalnih troškova.
Ponukana time Europska komisija odlučila je financirati projekt pod nazivom NU-AGE koji bi radio na novim prehrambenim smjernicama za potrebe starije populacije u Europi. Projekt NU-AGE želi istražiti kako dijeta u skladu sa godinama može pomoći europskim seniorima da žive zdraviji i dulji život.
Dijeta i starenje
Mnogi čimbenici – i biološki i geografski igraju ulogu u procesu starenja. Prehrambeni također. Znanstveno je stajalište da danas pažljivijim odabirom svoje prehrane možemo utjecati na proces starenja. No, kako se to radi?
Ciljana prehrana za treću dob i njezini pozitivni učinci još su donekle neistraženo područje, mada ovdje svakako valja spomenuti one analize koje su općenito pokazale kako mediteranski tip prehrane jest tajni ključ za dulji i zdraviji život. Ono što nam je do sada poznato i na što treba obratiti pozornost jest da neke vrste namirnica posebice kada se nepotrebno konzumiraju u većim količinama mogu biti okidač za razvoj upalnih procesa u tijelu. To je važno, jer se pojava upale kod osoba treće dobi pokazala kao jedan od faktora u razvoju bolesti poput ateroskleroze (zadebljanje stijenki arterija i faktor rizika za bolesti srca), dijabetesa tipa 2 i neurodegeneracija koje mogu dovesti do kognitivnog propadanja.
NU-AGE istraživanja
Planira se da petogodišnji NU-AGE projekt započne izradu nove piramide hrane za one iznad 65 godina, temeljem prehrambenih smjernica i podataka prikupljenih u Europi, što će pružiti detaljnu ilustraciju o korištenju namirnica u sklopu uravnotežene prehrane.
”DOB 65+,”piramida hrane” biti će koncipirana na način da zadovolji prehrambene potrebe starijih osoba, naglašavajući prije svega uključenost hranjivih tvari, vode, prehrambenih vlakana, vitamina D i vitamina B12.
Da bi proučili i dokazali učinke koje NU-AGE prehrambena piramida može imati kako na zdravlje, a tako i na sprječavanje čimbenika koji dovode do bolesti uzrokovanih lošom prehranom, seniori će u u sklopu istraživanja diljem Europe dobivati savijete, dijetalni režim prehrane i druge vrste potpore kako bi prilagodili svoj način prehrane ”piramidi 65+”
Prikupljeni podaci o prosječnom unosu hrane, podaci analize krvi, urina i drugih uzoraka biti će jedna vrsta pokazatelja dobrobiti ovakvog prehrambenog režima u odnosu na grupu vršnjaka koji ne koriste smjernice ”piramide 65+”.
Prilikom istraživanja socioekonomske smjernice također će biti jedan od predmeta interesa.
Konačno, na temelju stečenih znanja i dobivenih rezultata u bliskoj budućnosti možemo očekivati plasiranje na tržište hranu koja bi nutritivnim sastavom bila prilagođena starijim potrošačima. Rezultati iz NU-AGE projekta pružiti će visoko vrijedan podatak dobiven unutar širokog raspona institucionalnih sudionika – od znanstvene zajednice, zdravstvenih djelatnika i stručnjaka za prehrambenu industriju, pa sve do institucija zaduženih za donošenje političkih odluka.
Kroz svoj rad, NU-AGE će nastojati ispuniti trenutnu prazninu u saznanjima struke o tome kako cjelokupna prehrana može utjecati na sprječavanje ili ublažavanje faktora koje nose dobne bolesti i pad funkcionalnih vrijednosti. To bi trebalo doprinijeti poboljšanju zdravlja i kvalitete života u stanovništva treće životne dobi u Europi.
Hrvojka Becker,ing.prehrambeni tehnolog