10 kol Ne pretjerujte s unosom ugljikohidrata i prerađene hrane
- Kviz: može li povećana konzumacija pšeničnih proizvoda pridonjeti povećanju razine triglicerida u krvi?
a)DA b)NE
Znate li da namirnice koje značajnije povećavaju glukozu u krvi potiču proizvodnju lipoproteinskih čestica (VLDL) u jetri – lipoproteina iznimno niske gustoće, gusto nabijenih trigliceridima – i dovode do povećanja razine sitnijih LDL-čestica, ”ljepljivih” komponenata koje izazivaju arterijski plak.
Dakle, uvelike možemo svojim prehrambenim navikama utjecati na to kakve će čestice VLDL formirati – krupnije LDL ili sitnije LDL.
Važno bi bilo ne pretjerivati s unosom ugljikohidrata jer oni stimuliraju proces de novo lipogeneze, kojim jetra pretvara šećer u trigliceride. Jednako tako ne treba pretjerivati s unosom masnih namirnica jer poznato nam je dolazi do povećanja triglicerida u krvi.
Hrvojka Becker, ing.preh.teh.