
21 ožu Kako napraviti ”mlijeko od lješnjaka”
Biljna ”mlijeka” prehrambeno-tehnološkom terminologijom pripadaju u biljne napitke koji se pripravljaju od visokovrijednih namirnica poput lješnjaka, badema, muškatnih oraščića i sl. Sadrže zahvalni udio vitamina B12 te minerala mangana i magnezija. Bogata su vlaknima te imaju niži udio zasićenih masnih kiselina.
Napomena: Lješnjaci su svakako bogati proteinima (100g lješnjaka sadrži 15g proteina) , no prženjem se smanjuje udio proteinske komponente u ovoj namirnici, kao i vitaminsko mineralni udio.
Napitak od lješnjaka pripravljen kod kuće može stajati u hladnjaku najviše 2 dana.
Sastojci:
250g lješnjaka
800ml vode
3 datulje
malo vanilije
malo soli
Postupak:
Očišćene lješnjake ostavite preko noći da se namaču i potom im oguliti kožicu. Tko voli aromatičniju varijantu ovog napitka savjetujemo da lagano prepržite lešnjake. Dodajte lješnjake u blender kao i 800ml vode te usitnite zajedno s naribanom vanilijom, malo soli i datuljama. Pomoću gaze u koju ćete dodati sadržaj iz blendera, iscijedite napitak od lješnjaka . Pulpu zaostalu u gazi nemojte bacati, već iskoristite za pripravljanje energetskih pločica od orašastih plodova.
www.zdravaprehrana.info