08 velj Ima li pileća juha učinkovito djelovanje na prehladu?
Pileća juha ima zanemariv utjecaj na simptome prehlade, kao i na dijagnoze virusnog karaktera, no konzumacija većih količina vruće juhe svakako može privremeno ublažiti simptome nosne kongestije i rinoreje ; smanjujući utjecaj cijeđenja sluzi i aktivnosti leukocita (Renhard, Ertl Gossman, GL: Chicken soup inhibits neutrophil chemotaxis in vitro, Chest 2000).
Važno je da tijekom razdoblja dijagnoze virusne prehlade jedemo laganu hranu, stoga preporučamo juhu od povrća s cca. 30g piletine. Znanstvena istraživanja nisu potvrdila sugestiju ‘pijte mnogo tekućine’ kao znanstvenu tvrdnju, no spoznaja da dehidracija može isušiti sluznicu dišnih puteva, te učestali proljevi tijekom virusnih infekcija i visoke temperature mogu uzrokovati dehidraciju, svakako navode da je potrebno povećati udio tekućine u organizam. Ukratko, neka opservacijska (neeksperimentalna) istraživanja pokazuju da u slučaju, akutnih respiratirnih infekcija povećana količina tekućine neće dovesti do smanjenja simptoma. Najvažnije je ne opterećivati organizam tražeći od njega da čini više od onoga što je potrebno.
Hrvojka Becker, inženjer prehrambene tehnologije
www.zdravaprehrana.info