30 sij Čaša crnog vina dnevno: utječe li na markere upale?
Epidemiološke su studije pokazale kako je umjerena konzumacija alkohola povezana sa smanjenim rizikom za razvoj kardiovaskularnih bolesti, no uzročni mehanizam samo nam je djelomično poznat.
Obzirom da je upala važan segment procesa ateroskleroze, znanstvenici su u ovom istraživanju postavili hipotezu kako je protektivni učinak crvenog vina funkcionalan i djelomično zbog utjecaja na smanjenje upalnog procesa. Provedena je kontrolirana crossover studija kojoj je cilj bio proučiti efekt crvenog vina na razine upalnih markera u serumu, C-reaktivnog proteina u serumu i fibrinogena u plazmi, sve to u zdravih individua, nepušača. Subjekti su nasumce odabrani tako da su pili jednu čašu crvnog vina (150ml, 15 g alkohola) svaki dan (tzv. vinski period) ili su bili podvrgnuti periodu totalne apstinencije od alkohola (apstinencijski period). Osamdeset i sedam volontera završilo je studiju (u prosjeku su imali 50 godina). Rezultati su pokazali da crno vino nije značajno reduciralo razinu CRP-a i samo je marginalno reduciralo razinu fibrinogena, a u usporedbi s apstinencijskom grupom. Zaključno se može reći kako konzumacija 150 ml crvenog vina blaže reducira razine fibrinogena, no ne i razine CRP-a.
dr. Martina Ljubić/Plivazdravlje