11 velj Artičoke punjene kuskusom

Objavljeno u 21:09h u Recepti od Zdrava

Sastojci:

4 velike artičoke

3 dl pileće juhe

1 žličica curry praha

1/2 žličice kima

malo sjeckanog češnjaka

1 žličica sjeckanih prženih badema

1 šalica kuskusa

pola glavice luka

2 žlice maslinovog ulja

korica i sok limete

Artičoke kuhati 35-45 minuta te ih kad su kuhane okrenuti da se dobro iscijede

Kuskus namočiti pilećom toplom juhom oko 5 minuta. U njega umiješati ostale sastojke i začine. Iz sredine artičoke nježno razmaknuti listiće, žličicom odvojiti meso artičoka i dodati ga kuskusu. Toplom smjesom puniti artičoke ,prvo sredinu, a potom i listiće. Dobiju se 4 velike porcije, svaka vrijedna 350 kcal, 53g UH, 12g masti i 12g bjelančevina.