Astaksantin

Astaksantin je narančasto-crveni pigment koji pripada skupini karotenoida,molekuske je strukture vrlo slične luteinu i beta-karotenu,a nastaje sintezom u mikroalgama. U prirodi ga nalazimo u lososu,pastrvi,morskom raku (kril),plamencu i prepelicama koji ružičastu boju svoga mesa i ljusaka duguju upravo astaksantinu. Ljudi  i životinje ne mogu sintetizirati ovaj karotenoid...

Crvena riža

Bolesti srca i krvožilnog sustava nedvojbeno su jedan od najvećih zdravstvenih problema današnjice i stoga predmet velike medijske pozornosti i iscrpnih laboratorijskih istraživanja. Prije svega posljedica je to nezdravog načina života, neuravnotežene prehrane, pretilosti, genetskog naslijeđa, ali i stresa te ‘sjedilačkog’ načina života koji nam...

Flavonoidi

Flavonoidi su fitokemikalije sveprisutne u prirodi, od kojih se mnoge pojavljuju u povrću, voću te pićima kao što su čaj, vino, kava i sokovi na bazi voća. Danas je poznato više od 5000 flavonoida. Pobudili su znatan interes zbog istraživanja koja su pokazala da je konzumacija...