21 ožu. Kako napraviti ”mlijeko od lješnjaka”

Biljna ”mlijeka” prehrambeno-tehnološkom terminologijom pripadaju u biljne napitke koji se pripravljaju od visokovrijednih namirnica poput lješnjaka, badema, muškatnih oraščića i sl. Sadrže zahvalni udio vitamina B12 te minerala mangana i magnezija. Bogata su vlaknima te imaju niži udio zasićenih masnih kiselina.

Napomena: Lješnjaci su svakako bogati proteinima (100g lješnjaka sadrži 15g proteina) , no prženjem se smanjuje udio proteinske komponente u ovoj namirnici, kao i vitaminsko mineralni udio.

Napitak od lješnjaka pripravljen kod kuće može stajati u hladnjaku najviše 2 dana.

Sastojci:

250g lješnjaka

800ml vode

3 datulje

malo vanilije

malo soli

Postupak:

Očišćene lješnjake ostavite preko noći da se namaču i potom im oguliti kožicu. Tko voli aromatičniju varijantu ovog napitka savjetujemo da lagano prepržite lešnjake. Dodajte lješnjake u blender kao i 800ml vode te usitnite zajedno s naribanom vanilijom, malo soli i datuljama. Pomoću gaze u koju ćete dodati sadržaj iz blendera, iscijedite napitak od lješnjaka . Pulpu zaostalu u gazi nemojte bacati, već iskoristite za pripravljanje energetskih pločica od orašastih plodova.

www.zdravaprehrana.info