18 kol. Namirnice i njihova kalorijska vrijednost

Ilustracija prikazuje različite namirnice, različitih količinskih vrijednosti, ali iste kalorijske vrijednosti (200kcal). Utjecaj hrane na naš organizam puno je više od ovog slikovnog prikaza. Kada doživljavamo rješenje problema prekomjerne težine isključivo putem prakticiranja kalorijskog balansa, svome tijelu možemo naštetiti. Namirnice slične kalorijske vrijednosti mogu na različite načine utjecati na hormone i naš metabolizam.

Ne možemo očekivati da će na tijelo imati isti učinak bobičasto voće i pecivo ako ih unesemo unutar istog kalorijskog razreda. Hrana je puno više od kalorijske vrijednosti koju sadrži

Važnije nam je usredotočiti se na sljedeće:

1)Odrediti koje bi namirnice i u kojoj količini valjalo konzumirati, temeljem izmjerene tjelesne težine i antropometrijske analize sastava tijela

2)Kako će pojedine namirnice utjecati na razine inzulina kao pokretača masnih stanica

3)Kakva nam je probava, a kakva je probavljvost namirnica koje unosimo

4)Koji je Glikemijski indeks i Glikemijsko opterećenje namirnica koje unosimo

5)Radi li se o namirnicama koje su svježe, iz našeg podneblja čme je bioiskoristivost veća tijekom njihove konzumacije i termičke obrade ili se radi o prerađenoj hrani

6)Imamo li dijagnosticiranu bolest kao posljedicu loše prehrane poput metaboličkog sindroma (pretilost, dijabetes..)

Imajući na umu gore navedeno razvijamo zdravije navike koje će vremenom postati dio naše svakodnevice.

Hrvojka Becker, ing.prehrambeni tehnolog

www.zdravaprehrana.info